นมโรงเรียน...เน่า.......ไม่ใช่พึ่งเกิด

โพสต์เมื่อ วันพุธ ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา 09:05 | เข้าชม 104 ครั้ง


กำลังเป็นเรื่องคาวในเวลานี้เลยครับ ไม่ว่าจะเป็นนมโรงเรียนบูด  นมโรงเรียนไม่บูดก้อไม่ได้คุณภาพ ซึ่งมักพบว่าปริมาณไขมัน และโปรตีน ต่ำกว่ามาตรฐาน รวมๆเป็นว่า"นมโรงเรียน ไม่ได้คุณภาพ"ไม่ว่าจะคุณภาพด้านไหนๆก้อตาม ปัญหามาจากเรื่องเดียวครับ ....มันคือเรื่องของ"ผลประโยชน์" ซึ่งมันไม่ได้พึ่งเกิดแต่มันเกิดมานานแล้ว ตั้งแต่เริ่มมีโครงการนมโรงเรียน ปัญหาลักษณะนี้เกิดกับทุกโครงการที่มีนักการเมืองเข้าไปยุ่งด้วย(ตัวอย่างเช่นคุณว่าฉายาเจ้าพ่อวังน้ำเย็นนั้นได้แต่ใดมา...ถ้าไม่เกี่ยวกับเรื่องนมให้เตะเลย)
ผมเข้าไปอยู่ในขบวนการนี้โดยความจำเป็นในหน้าที่โดยดูแลกำกับคุณภาพของนมให้เป็นไปตามมาตรฐานของกฎระเบียบต่างๆที่เกี่ยวข้องทั้งการตรวจโรงงานและการเก็บนมไปวิเคราะห์ จากการอยู่กับเรื่องนมๆมาหลายปี เลยทำให้เห็นที่มาของปัญหา

น้ำนมดิบตก
-ก้อบอกแล้วงานนี้มีการเมืองมาเกี่ยวข้อง เกี่ยวข้องงั้ยเหรอครับ เริ่มแรกก้อคือ มีการกำหนดราคากลางน้ำนมดิบทั้งประเทศให้ใช้ราคาเดียวกัน แล้วใครเป็นคนกำหนด ก้อมาจากมติ ครม. แล้วใครเป็น ครม.เห็นมั้ยครับการเมืองมาแล้ว
-แล้วกำหนดทำไมเหรอครับ ก้อ โรงงานนม ในชื่อสหกรณ์ต่างๆมักจะ(ไม่ใช่ทั้งหมด)มีลูก มีพี่ มีน้องหรือ สามี ภรรยา เป็นสมาชิกอยู่ ก้อเหมือนขายของทั่วไปแหละครับตอนซื้อใครอยากจะซื้อแพง ตอนขายก้อได้กำไรน้อยสิ
-และต้องไม่ลืมว่าน้ำนมดิบ ก้อเหมือนกับผลิตผลทางการเกษตรทั่วไป ราคามักขึ้นอยู่กับค่าขนส่งด้วยก้อราคาน้ำมันลงแล้ว ค่าขนส่งก้อลงด้วย แล้วจะไม่ให้ราคาน้ำนมดิบตกได้อย่างไร 
-อีกสาเหตุซึ่งสาเหตุใหญ่กว่าเรื่องของการกำหนดราคากลางอีก คือ การเติมนมผงทำความเข้าใจก่อนว่าคำว่านมผงในที่นี้คือ ส่วนของโปรตีนที่แยกชั้นออกมาจากน้ำนมดิบ ที่เรียกว่า "เวย์" แยกมันออกมาแล้วเอาไปทำให้อยู่ในรูปผง มักนำเข้าจากประเทศ เนเธอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์ โดยประเทศทั้งหมดนี้ เป็นประเทศท่ขึ้นชื่อในเรื่องของ ปศุสัตว์ เลี้ยงวัว ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ ต้นทุนในการผลิตน้ำนมดิบต่ำ กว่าประเทศไทยมาก(มากๆ) ซึ่งสามารถผลิตเวย์ ที่มีต้นทุนต่ำมาก และสะดวกในการขนส่ง และนำกลับมาแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบน้ำนมอีกครั้งเมื่อละลายกับน้ำ
-โรงงานนม ที่มักเป็นของเอกชน (มักไม่อยู่ในรูปแบบสหกรณ์) นำ เวย์ มาใช้เพื่อลดต้นทุนการผลิต  ที่นี้ก้อเลยเกิดปัญหากับเกษตรกร ก้อคือ เมื่อโรงงานนมใช้นมผงแล้ว เรื่องอะไรจะต้องมาใช้น้ำนมดิบอีกต้นทุนก้อสูง ปัญหาก้อคือ โรงงานไม่รับซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกร แล้วน้ำนมดิบที่ไม่ได้ขายทำงั้ยหละ อธิบายด้วยหลักการเศรษฐศาสตร์ง่ายๆคือ โรงงานนมไม่รับซื้อ demand ลด น้ำนมดิบที่เกษตรกรไม่ได้ขายให้โรงงานเหลือเยอะ supply ล้น ราคาก้อต้องตก

ปริมาณไขมันโปรตีน และไขมันต่ำ มีสาเหตุเกิดจากการ
-เกษตรกรขาดองค์ความรู้ในการเลี้ยงดู มักเลี้ยงแบบปล่อยไปตามยถากรรม ให้วัวหากินเองเพราะอะไร.......เพราะเกษตรกรยากจนเหรอ  หรือ เกิดจากความแห้งแล้ง.......ไม่เลยซักอย่างส่วนมากเกษตรกรเป็นสมาชิกสหกรณ์ที่โคนมต่างๆ กู้ยืมเงินไปซื้ออาหารสัตว์ แต่พอได้เงินมาแล้วไม่ค่อยเอาไปซื้ออาหารมาเลี้ยงวัว มักจะเอาเงินไปทำอย่างอื่น ...เอาวัวจะเอาอาหารที่ไหนมากิน ก้อได้แต่ไปหากินหญ้า หรือไม่ก้อปล่อยลงนาที่ในนาเหลือแต่ตอฟางข้าวเหลืองเขาเรียกกันว่า "โกงแม้กระทั่งอาหารวัว"........เมื่อวัวกินไม่อิ่มแล้วจะเอาวัตถุดิบมาทำนม
-มาอีกแนวเกษตรกรเลี้ยงดี ไม่โกงอาหารวัว เป็นเด็กดี ส่งนมให้สหกรณ์ แต่พอสหกรณ์เอานมดิบไป......"เอาไปเติมน้ำซะงั้น" เพราะจะได้ขายของเยอะๆต้นทุนไม่เพิ่ม เรื่องนี้ดูจากสี หรือ เนื้อของน้ำนมดูไม่ออก แต่หลอกผลวิเคราะห์ทางห้องแลบไม่ได้หรอก  ดูจากค่าปริมาณไขมัน และ ค่าปริมาณของแข็งทั้งหมดไม่รวมไขมัน (solid none fat)

ถ้าระลึกปัญหาได้อีกจะเล่าต่อนะครับ อย่างเช่น ปัญหาตกคุณภาพด้านจุลินทรีย์ ปัญหาการแบ่งโซนขายนม


แสดงความคิดเห็น

สมัครสมาชิกใหม่ | เข้าสู่ระบบ
  • usumporn

    คอร์รับชั่นกันทุกเรื่องน่ะค่ะ...แม้แต่เด็กก็ไม่เว้น...นักโกงเมืองจริงๆเลย...เมื่อไหร่จะได้คนดีๆมาบริหารประเทศซะทีเด้อ..

    โพสเมื่อ 20 ก.พ. 52 เวลา 22:03
  • 1358v6

    เซ็ง วะ
    อย โทรมา ตะกี้ ให้เก็บตัวอย่างนม
    ไม่เก็บได้ มะ ของจังหวัดผม พึ่งเก็บไปเมื่อ 4 กพ นี้เอง
    เก็บอีกที ผู้ประกอบการจะด่าเอาอะดิ

    จังหวัดผมได้เฝ้าระวังระดับหนึ่งแล้วอะ
    ไม่ต้องรอให้ อย บอกให้ทำ ผมก้อมีคำตอบตอบผู้ว่าได้

    โพสเมื่อ 20 ก.พ. 52 เวลา 03:44
  • 1358v6

    http://media.imeem.com/m/Xu6B_3-CCB">http://media.imeem.com/m/Xu6B_3-CCB" type="application/x-shockwave-flash" width="300" height="110" wmode="transparent">
    http://www.imeem.com/" rel="nofollow">http://www.imeem.com/embedsearch/E6E6E6/" border="0" />
    http://www.imeem.com/embedsearch/" style="margin:0;padding:0;">
    http://www.imeem.com/ads/banneradclick.ashx?ep=0&ek=Xu6B_3-CCB" rel="nofollow">http://www.imeem.com/ads/bannerad/152/10/" border="0" />http://www.imeem.com/ads/banneradclick.ashx?ep=1&ek=Xu6B_3-CCB" rel="nofollow">http://www.imeem.com/ads/bannerad/153/10/" border="0" />http://www.imeem.com/ads/banneradclick.ashx?ep=2&ek=Xu6B_3-CCB" rel="nofollow">http://www.imeem.com/ads/bannerad/154/10/" border="0" />http://www.imeem.com/ads/banneradclick.ashx?ep=3&ek=Xu6B_3-CCB" rel="nofollow">http://www.imeem.com/ads/bannerad/155/10/Xu6B_3-CCB/" border="0" />

    http://www.imeem.com/poppei21/music/sg9wNi9q//" rel="nofollow">อายหัวนม - อายหัวนม

    โพสเมื่อ 20 ก.พ. 52 เวลา 03:42
  • kumnungv

    ดูข่าวเช้ามาสองวัน น่าสงสารเด็ก กินนมไม่ได้คุณภาพ แต่ม็อบผู้ใหญ่เอานมมาเททิ้งทุกวันไม่รู้กี่สิบตัน

    โพสเมื่อ 19 ก.พ. 52 เวลา 17:03
  • thelegendkohboy

    ช่าย..นมแม่ดีที่สุด,


    (นมพี่/นม"น้อง"....ห้ามกิน!)

    ^______________^

    โพสเมื่อ 19 ก.พ. 52 เวลา 06:06
  • nongznongz

    สรุปว่า..

    กินนมแม่

    ปลอดภัยดี มีประโยชน์..อิอิ

    โพสเมื่อ 19 ก.พ. 52 เวลา 05:47
  • pharboy
    rxthung

    ไม่งั้นได้ไปจับนม ตรวจนม ดูดนมกันสนุก

    จ๊ากกกกก

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 20:32
  • thelegendkohboy

    เก่งจังเลยหัวหน้าต้อ ชำนาญเรื่อง"นม" จริงๆ

    สมัยผมอยู่,
    เกี่ยวกับนมโค,ที่กลุ่มงานมีหน้าที่ขายเอทธิลแอลกอฮอล์ให้ฟาร์มนมเอาไปตรวจน้ำนมดิบเป็นหลัก

    (...เวลาที่เหลือก็เอาไปตรวจนมอื่นๆ)

    อิอิ

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 19:56
  • kumnungv

    มิน่า เมืองไทยไม่มีนักฟุตบอลตัวโตๆซักที ^_^

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 17:10
  • rxthung

    ดีที่จังหวัดไม่มีโรงงานนม ไม่งั้นได้ไปจับนม ตรวจนม ดูดนมกันสนุก 5555+

    ระยะหลัง ผลวิเคราะห์ที่พบปัญหาส่วนใหญ่ไม่ใช่เชื้อจุลินทรีย์แล้ว

    มักเป็นเรื่องปริมาณไขมันมากกว่า แม้แต่นม อสค. ยังตกเลย

    เคยทำเรื่องไปที่ สสจ.สุโขทัย บอกเฉยว่า โรงงานได้ตรวจสอบแล้ว

    ได้มาตรฐาน ..... เชื่อโรงงานเหลือเกิน

    ผมว่า กรณีนมไม่ได้มาตรฐาน ผู้บริโภคนมน่าจะใช้ศาลผู้บริโภค ฟ้องเรียกค่าเสียหายผู้ผลิตตาม พรบ.วิธีพิจารณาคดีผู้บริโภค

    เสียแต่ว่า เหตุเกิดก่อน พรบ.ความรับผิดต่อความเสียหายที่เกิดขึ้นจากสินค้าที่ไม่ปลอดภัย หรือ PL Laws จะบังคับใช้ 20 กพ.52

    จึงยังไม่สามารถใช้ PL Laws ร่วมได้

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 12:17
  • pharboy

    นมไทย กลายเป็นน้ำรดแปลงผัก

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 10:58
  • 1358v6

    http://www.ijigg.com/jiggPlayer.swf?songID=V2CC77GBPB0&Autoplay=0"> name="scale" value="noscale" />http://www.ijigg.com/jiggPlayer.swf?Autoplay=0&songID=V2CC77GBPB0" width="315" height="80" scale="noscale" wmode="transparent">

    โพสเมื่อ 18 ก.พ. 52 เวลา 09:09
นมโรงเรียน...เน่า.......ไม่ใช่พึ่งเกิด
โพสต์เมื่อ วันพุธ ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2552
เวลา 09:05
เข้าชม 104 ครั้ง
การอนุญาต สาธารณะ
Short Url http://a.thaimultiply.com/VzyU1R